Les chips de chou Kale, la recette des Hipsters

Comment ! Vous n’avez jamais entendu parlé du Kale ? Ce chou frisé, très à la mode outre atlantique depuis quelques années, fait son arrivée en France. Il apporte dans son sillage nombre de recettes exquises et originales. Je vous propose aujourd’hui d’impressionner vos invités lors de vos soirées et apéritifs avec une recette d’une simplicité extrême.

Du chou Kale dans votre assiette

©Pixabay

Certains d’entre vous ont sûrement déjà entendu parlé de ce chou au drôle de nom puisqu’il a récemment débarqué chez nous, colonisant les magazines bien-être et les potagers. Je l’ai découvert, pour ma part, lors d’un séjour dans la belle ville de Vancouver où il était sans conteste la star de la cuisine bio et hipster.

Selon ses adorateurs fervents, le chou Kale est un légume miracle aux qualités multiples : très pauvre en calories, excellent dépuratif, riche en vitamines A et K, calcium, magnésium, potassium, et divers antioxydants. Bref, ce roi  de la super-food est désormais à l’honneur dans les salades, smoothies, soupes et autres plats “healthy food”.

Sans être complètement tombée dans la secte des mangeurs-de-kale, j’aime à le déguster quand il m’en tombe sous la main. S’il est encore difficile à trouver en supermarché, on s’en procure assez facilement dans les magasins bio et il est aisé d’en faire pousser un plant au deux au fond de son jardin ou dans sa jardinière.

Si vous ne vous sentez pas prêt à vous jeter à l’eau et à le déguster en salade (le gout est tout de même surprenant) ou encore si vous n’êtes pas amateurs de smoothies, voici une recette d’une simplicité enfantine qui vous permettra de briller auprès de vos invités tout en agrémentant vos soirées apéro.

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