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Bien-être Cuisine DIY

L’entremet chia-mangue-coco : préparez vos papilles pour l’été

Par Marie · 31 juillet 2019 · Aucun commentaire

Ecrit par Marie

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, et les plus inattendues. Je vous explique aujourd’hui comment préparer un dessert qui ne vous demandera que trois ingrédients mais qui réjouira vos papilles en toute simplicité.

Avant tout, soyez avertis, les ingrédients nécessaires pour cet entremet se devront d’être bio (parce que soyons honnêtes, c’est bien mieux pour la planète et pour votre corps….).

L’ingrédient magique : les graines de Chia

Tout droit venue d’Amérique Latine (les Aztèques en faisaient culture et consommation), cette petite graine ovale et grise est désormais un ingrédient incontournable des placards des health-addicts et des rayons des magasins bio et se répand de plus en plus en Europe.

Source: mesgrainesdechia.com

Si ce super aliment fait la conquête victorieuse de nos assiettes, c’est parce qu’il possède de multiples vertus.

  • Peu calorique, il est riche en nutriments et en vitamines (B et E) et est complètement Gluten-free.
  • Il apporte de nombreux minéraux et oligo-éléments essentiels à notre organisme. Si vous n’êtes pas fan du lait ou de la banane, réjouissez vous car les graines de Chia sont non seulement riches en magnésium et en fer mais également en calcium et potassium.
  • Il est riche en fibres, en oméga 3 (vous pouvez donc aussi vous passer d’acheter du beurre), qui jouent un rôle central dans le fonctionnement du système nerveux et cognitif, mais également en oméga 6.

Les graines de Chia ont donc la réputation de régulariser le taux de cholestérol, de favoriser la digestion, de réduire les risques cardiovasculaire et peuvent également faire effet de coupe-faim…

N’hésitez donc pas à vous précipiter dans le magasin bio le plus proche de chez vous pour vous procurer ces graines que vous pourrez saupoudrer dans vos salades et vos yaourt, mais aussi et surtout, utiliser associées à un liquide afin de créer un « effet pudding » qui nous intéresse particulièrement pour notre recette.

En effet, mariées à un lait végétal ou à de l’eau, ces graines hydrophiles absorbent le liquide, se gonflent, et prennent une texture à la fois gluante et croquante. Associées à des fruits elles composent ainsi un petit déjeuner ou un dessert sain et goûteux.

Laissez-vous donc tenter et lancez-vous dans la réalisation de cet entremet qui réjouira petits et grands tout en vous apportant plaisir gustatif et bonne santé.

Ingrédients

  • un sachet de fruits séchés (les mangues sont mes préférées) mais des fruits frais conviennent également
  • 20g de graines de chia bio
  • 20cl de lait de coco

La veille, réhydratez les mangues en les couvrant juste d’eau au moins 3h. Puis les mixer avec leur eau pour former une purée.

Ajoutez les graines de chia et le lait de coco. Redonnez un coup de mixeur puis versez dans un bol ou dans des coupes et mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Dégustez frais !

 

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